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I Pani

Presso il Forno Moderno di Certaldo e San Gimignano la tradizione del pane segue quella toscana che vuole il pane sciapo.
Al Forno Moderno tutti i giorni c'è il pane strascicato di tradizione toscana, sfornato secondo diverse pezzature (dai 250 grammi fino al chilo) e la scoletta sempre di tradizione toscana.

La fantasia di Pasquale ha fatto sì che gli scaffali si riempissero anche di pani provenienti da altre tradizioni italiane, pur mantenendo la caratteristica di essere sciapi.
Per chi vuole c'è anche una selezione giornaliera di pani salati come la ciambella o il piemontese e, secondo i giorni della settimana, dei pani speciali per chi ama le farine più ricercate. Tra i pani con farine diverse dal grano menzioniamo: il pane di mais, di riso, di segale o di kamut, il multi cereali o il pan Paillasse (pane pagliaccio per la varietà di elementi che lo compongono e le infinite sfumature di sapori).

Ogni giorno inoltre non manca un'ampia scelta di schiacciate sia secche (al sesamo, alle noci, di riso e altre) che morbide (integrali, bianche) le pizze farcite e i gustosi grissini, anche questi realizzati in tante varietà.


Le Nostre Specialità

I Pani
Pane di alta qualità artigianale
Panini Freschi
Panini farciti buoni con ogni nostro prodotto di salumeria
Dolci Tradizionali
Realizzati secondo le ricette tipiche toscane.
Dolci da Cerimonia
Per piccoli e grandi eventi siamo a vostra disposizione
Pasticceria
Offriamo prodotti di alta qualità di produzione propria
Salumeria
Grande varietà di salumi, formaggi, etc... per un panino sul posto o una cena
Alimentari
Vasta scelta di prodotti per soddisfare qualsiasi esigenza.
Colazione
La colazione al bancone è un rito.



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Produzione Artigianale
Take Away/Buffet